หากคุณพบสตรอว์เบอร์รี่ราคาลูกละ 300 บาท (1,000 เยน) ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ญี่ปุ่น
ย้ำว่าแค่ลูกเดียว ไม่ใช่กล่องเดียว สิ่งแรกที่วาบเข้ามาในความคิดของคุณคืออะไร?
แพงเกิน? บ้าไปแล้ว? มีเงินอย่างเดียวไม่ได้ ต้องบ้าด้วยถึงจะซื้อ?
ความจริงคือ สตรอว์เบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงขายดี แต่ยังต้องสั่งจองล่วงหน้าด้วย
Migaki-Ichigo เป็นผลิตภัณฑ์จากเมืองยามาโมโตะ จังหวัดมิยะงิ ซึ่งถือกำเนิดจากความตั้งใจของ ฮิโรกิ อิวาสะ (Hiroki Iwasa) เจ้าของบริษัทไอทีแห่งหนึ่งในโตเกียว เพื่อฟื้นฟูบ้านเกิดที่เสียหายหนักจากแผ่นดินไหวและสึนามิ เมื่อเดือนมีนาคม 2011
ในงาน Slush Tokyo 2017 อิวาสะ เป็นหนึ่งในสปีกเกอร์ที่ได้รับเชิญขึ้นเวทีเพื่อสร้างแรงบันดาลใจแก่สตาร์ทอัพรุ่นใหม่ พร้อมอธิบายว่าเพราะอะไร ถึงทิ้งงานสายไอทีในโตเกียว มาสู่อุตสาหกรรมเกษตรอย่างในปัจจุบัน
เมื่อบ้านเกิดถูกทำลาย
ภัยพิบัติครั้งนั้น ส่งผลให้ประชากรในเมืองยามาโมโตะหายไปถึง 4% แผ่นดินและบ้านเรือนได้รับความเสียหายกว่า 50%
แม้แต่ประชากรที่รอดชีวิต ก็อพยพออกไปถึง 20% เพราะขาดแคลนสาธารณูปโภคสำคัญ ทั้งน้ำ แก๊ส หรือไฟฟ้า
อิวาสะ ซึ่งเดินทางกลับบ้านไม่นานหลังเกิดเหตุในฐานะอาสาสมัครเพื่อฟื้นฟูเมือง รู้สึกทันทีว่าต้องทำอะไรซักอย่าง ก่อนที่ ยามาโมโตะ จะกลายเป็นเมืองร้าง
ด้วยความพยายามอย่างหนัก และความช่วยเหลือจากเกษตรกรในท้องถิ่น อิวาสะ สร้างเรือนกระจกสำหรับปลูกสตรอว์เบอร์รี่ด้วยเทคนิคการเกษตรแบบใหม่ ในเวลาเพียง 4 เดือน
อัญมณีกินได้
เรือนกระจกที่ อิวาสะ และบริษัท GRA ที่เจ้าตัวตั้งขึ้น ต่างจากเรือนกระจกกว่า 4,000 แห่งที่ถูกทำลายด้วยพิบัติครั้งนั้น
GRA ผสมภูมิปัญญาของเกษตรกรท้องถิ่นที่ปลูกผลไม้ชนิดนี้มาหลายชั่วอายุคน เข้ากับความแม่นยำของเทคโนโลยีที่ตนถนัด เพื่อควบคุมสภาพแวดล้อมในเรือนกระจก อาทิ ระดับความชื้น หรือปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ จนรักษาคุณภาพของสตรอว์เบอร์รี่ให้สม่ำเสมอได้ตลอดทั้งปี
อิวาสะ เปรียบกระบวนการ IT farming กับการเจียระไนย (migaku ในภาษาญี่ปุ่น) จนเป็นที่มาของชื่อแบรนด์ และโลโก้เพชร เพื่อตอกย้ำคุณภาพของสตรอว์เบอร์รี่ ที่ได้รับรางวัล Good Design Award ในปี 2013 พร้อมกล่าวถึงจุดแข็ง 4 ข้อของ Migaki-Ichigo ไว้ด้วย
- ผลผลิตมีรสชาติคงที่ (Stable and predictable)
- มีผู้รับซื้อก่อนถึงเวลาเก็บเกี่ยว (Sold before harvesting)
- การันตีรายได้ด้วยการทำสัญญาล่วงหน้ากับลูกค้า (Forming contracts with buyers)
- ยอดขายเพิ่มสูงขึ้นกว่า 2.5 เท่า (Increased by 2.5x)
เมืองร้างสู่เมืองท่องเที่ยว
คุณภาพที่มีมาตรฐานขึ้น ส่งผลให้ราคาของสตรอว์เบอร์รี่จากยามาโมโตะเพิ่มสูงถึง 3 เท่าจากเดิมก่อนเหตุสึนามิ โดยเฉพาะระดับแพลทตินั่ม ซึ่งเป็นระดับที่คุณภาพดีที่สุด ราคาสูงถึงลูกละ 1,000 เยน
ขณะเดียวกัน เมืองที่เคยเงียบเหงา ก็กลับคึกคัก เพราะเรือนกระจกเหล่านี้กลายเป็นสถานที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกให้มาเยือน โดยเฉพาะทัวร์เก็บสตรอว์เบอร์รี่ที่คิวแน่นจนต้องมีการจองล่วงหน้า
อิวาสะ และ GRA ยังนำสตรอว์เบอร์รี่ไปแปรรูปเป็นสินค้าอื่นๆ ทั้ง สปาร์คลิง ไวน์ ไอศกรีม เครื่องสำอาง รวมถึงนำเทคโนโลยีเรือนกระจกนี้ไปปลูกสตรอว์เบอร์รี่ในอินเดีย และยังมีแผนขยายไปยังประเทศอื่นๆ อาทิ ซาอุดีอาระเบีย และ อียิปต์ ในอนาคตด้วย
เปลี่ยนสู่สิ่งใหม่
ในช่วงท้ายของการพูด อิวาสะ ยังกล่าวถึงเหล่าสตาร์ทอัพในงาน และทุกคนที่นั่งฟังอยู่ว่าสำหรับใครที่นึกไม่ออกว่าจะเปลี่ยนแปลงตัวเองได้อย่างไร
ทางที่จะค้นพบได้เร็วที่สุดคือทำในสิ่งใหม่ๆที่ไม่เคยทำมาก่อน (Try something completely new) เหมือนที่เขาทิ้งงานด้านไอที มาเป็นเกษตรกร และค้นพบตัวเองในที่สุด ก่อนทิ้งท้ายไว้ด้วยประโยคที่ชวนให้ฮึกเหิมว่า
Take a dive into a new world and magic will happen.
“โผเข้าสู่โลกใหม่ แล้วสิ่งมหัศจรรย์จะเกิดขึ้นกับคุณ”
AHEAD ASIA นวัตกรรม ล้ำหน้า
