Starbucks เชนร้านกาแฟจากซีแอตเทิล ยังเดินหน้าขยายตัวอย่างรวดเร็วในจีน ล่าสุด เพิ่งเปิดสาขาใหม่ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ที่นครเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน เมื่อ 5 ธ.ค. ที่ผ่านมา บนพื้นที่เกือบ 30,000 ตารางฟุต
สาขาดังกล่าว นับเป็นแห่งแรกในเอเชียของ ‘Starbucks Reserve Roastery’ รูปแบบธุรกิจใหม่ของ Starbucks ที่มอบประสบการณ์ที่แตกต่าง ให้ลูกค้าสามารถเลือกได้ตั้งแต่เมล็ดกาแฟที่ยังไม่ได้คั่ว ผ่านกรรมวิธีต่างๆตามต้องการ จนกระทั่งเสิร์ฟถึงมือ
นอกจากนี้ สาขาเซี่ยงไฮ้ ยังนับเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในโลก คือมีขนาดเท่าตัวเมื่อเทียบกับ Roastery แห่งแรกที่ซีแอตเทิล ประกอบด้วยคอฟฟีบาร์สามแห่ง แต่ละแห่งมีความยาว 88 ฟุต และเสิร์ฟกาแฟที่ปลูกจากอำเภอผู่เอ๋อ ในมณฑลยูนนานโดยเฉพาะ เสริมด้วยบาร์สำหรับเสิร์ฟชาโดยเฉพาะ รวมถึงโรงเบเกอรี่ที่มีพนักงานและเชฟรวมกันแล้วมากกว่า 30 คน
ความพิเศษอีกอย่างของสาขานี้คือการติดตั้งเทคโนโลยี Augmented Reality ไว้ ซึ่งจะแสดงข้อมูลเกี่ยวกับขั้นตอนต่างๆในการชงกาแฟ เมื่อลูกค้ายื่นสมาร์ทโฟนของตนไปยังจุดต่างๆภายในตัวร้าน
อย่างไรก็ตาม สถิติ ‘ใหญ่ที่สุดในโลก’ ของสาขาเซี่ยงไฮ้ น่าจะถูกทำลายลงในอีกสองปีข้างหน้า เมื่อ Starbucks มีแผนที่จะสร้าง Roastery สาขาใหม่ที่ชิคาโก บนพื้นที่ขนาด 43,000 ตารางฟุต ในปี 2019
การเติบโตของ Starbucks ในจีนเป็นไปอย่างรวดเร็วมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทั้งที่ในช่วงเริ่มต้น บริษัทประสบปัญหาหลายเรื่อง โดยเฉพาะความเข้าใจของลูกค้าที่มีต่อกาแฟ ในช่วงที่เปิดสาขาแรก เมื่อปี 1999 ทว่า นับจากปี 2016 เป็นต้นมา บริษัทมีค่าเฉลี่ยการเปิดสาขาใหม่ ‘ทุกวัน’ เลยทีเดียว และคาดว่าเมื่อถึงปี 2021 จะมีสาขาของ Starbucks ในจีน อย่างน้อย 5 พันแห่ง
Howard Schultz CEO ของบริษัท ยอมรับว่ายังไม่สามารถคาดเดาได้ว่าธุรกิของ Starbucks ในจีน จะเติบโตไปถึงระดับไหน แต่ยังเชื่อว่ามีโอกาสแซงหน้าสหรัฐ ที่ปัจจุบันมีสาขาราว 11,000 แห่งทั่วประเทศได้ในที่สุด
เรียบเรียงจาก
Look inside the world’s largest, most lavish Starbucks, now open in Shanghai
สำหรับสตาร์ทอัพ และใครที่ต้องการพัฒนาตัวเองเพื่ออยู่ข้างหน้าเสมอ สามารถกด like เพจ AHEAD.ASIA เพื่อติดตามเรื่องราวที่มีประโยชน์ และข่าวสารกิจกรรมที่น่าสนใจได้อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เราเติบโตและก้าวไปข้างหน้าพร้อมๆกัน
