CaliBurger ร้านฟาสต์ฟู้ดในสหรัฐ ยกเลิกการใช้งาน Flippy หุ่นยนต์ย่างเนื้อสำหรับแฮมเบอร์เกอร์แล้ว ทั้งที่เพิ่งใช้งานได้แค่วันเดียว เหตุเพราะพนักงานในร้านไม่สามารถทำงานตามความเร็วได้ทัน

Flippy เป็นหุ่นยนต์ย่างเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ ที่สร้างและออกแบบโดย Miso Robotics เพื่อร้าน CaliBurger ซึ่งมาพร้อมคุณสมบัติย่างเนื้อเบอร์เกอร์หน้าเตา ได้กว่า 2,000 ชิ้นต่อวัน มีปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence – AI) ช่วยตรวจจับชิ้นเนื้อที่สมบูรณ์ทั้งรูปลักษณ์และระดับความสุก ฯลฯ

เจ้าของร้าน CaliBurger สาขาใหญ่ในพาซาเดน่า, แคลิฟอร์เนีย ระบุว่า Flippy ที่มีราคาตัวละ 60,000 ดอลลาร์ พร้อมกับค่าดูแลรักษา 12,000 ดอลลาร์ต่อปี ทำหน้าที่นี้ได้ดีกว่าแรงงานมนุษย์ โดยเฉพาะการปักหลักหน้าเตาความร้อนสูงที่มนุษย์ไม่สามารถทนได้นาน และยังเป็นงานจำเจที่มีอัตราการลาออกของพนักงานสูง ทำให้เตรียมลงทุนใช้ Flippy ในร้านสาขาถึง 50 แห่งทั่วประเทศ

อย่างไรก็ตาม หลังใช้งานได้เพียงวันเดียว ทาง CaliBurger ก็ตัดสินใจยุติการใช้งาน Flippy และนำไปตั้งโชว์ในร้านแทน เนื่องจากพนักงานในร้านที่ทำงานในขั้นตอนอื่นๆ ทั้งการจัดเตรียมชิ้นเนื้อ, การปรุงรสชาติ, การแพ็คสินค้า, การจัดเสิร์ฟ, การคิดเงิน ฯลฯ ไม่สามารถตามความเร็วของหุ่นยนต์ตัวนี้ได้ทัน

ยังไม่มีการเปิดเผยจาก CaliBurger ว่าจะตัดสินใจอย่างไรเป็นลำดับถัดไป แต่สื่อระบุว่ายังมีความเป็นไปได้ที่ Flippy จะถูกนำกลับมาใช้อีกครั้งหากทางร้านสามารถจัดเตรียมกำลังสตาฟฟ์ให้สามารถทำงานร่วมกับหุ่นยนต์ได้ดีพอ

ขณะเดียวกัน ร้าน Pizza Hut ประจำสิงคโปร์ ก็ทดลองนำ Pepper หุ่นยนต์ที่พัฒนาร่วมกับ Mastercard และ Softbank มาช่วยในการสั่งอาหารสำหรับลูกค้า ที่เมืองพังโกล (Punggol) ในการใช้งาน ลูกค้าจะต้องดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่นของ Pizza Hut มาติดตั้งบนสมาร์ทโฟนเสียก่อน เพื่อจะผูกบัญชีกับทาง Mastercard และเชื่อมต่อกับหุ่นยนต์ผ่านทางรหัสผ่าน 4 ตัว

โดยหลังจากรับออร์เดอร์ หุ่นจะส่งรายละเอียดไปยังระบบของทางร้าน และยังสามารถชำระเงินผ่านหุ่นยนต์ตัวนี้ได้โดยตรงด้วยเช่นกัน Pizza Hut มีแผนนำ Pepper มาทดลองใช้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ และหากประสบความสำเร็จด้วยดีก็มีสิทธิ์จะใช้งานต่อไปในระยะยาว

 

 

AHEAD TAKEAWAY

เห็นได้ชัดว่าการทดลองใช้หุ่นยนต์, AI และ Machine Learning เข้าทดแทนแรงงานมนุษย์ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในทุกธุรกิจ โดยเฉพาะงานที่ไม่เน้นเรื่องสกิลที่ซับซ้อนมากนัก แต่กลับต้องการความแม่นยำสูง

เช่นการรับชำระเงิน การรับออร์เดอร์ หรือแม้แต่การย่างเนื้อให้สุกพอดี

สิ่งที่เกิดขึ้นกับ Flippy ยังชัดเจนว่าไม่ใช่ความผิดพลาดของตัวหุ่นยนต์ แต่มาจากระบบการจัดการของทางร้านที่ยังไม่มีประสิทธิภาพมากพอ ไม่อาจทำให้แรงงานมนุษย์สามารถทำงานสอดคล้องกับความเร็วที่ Flippy เป็นได้

และนั่นหมายถึง หาก CaliBurger เตรียมความพร้อมในด้านพนักงานได้ดีกว่านี้ ก็มีสิทธิ์ที่ Flippy จะถูกนำกลับมาใช้อีกครั้ง

 

เรียบเรียงจาก
Flippy the burger-flipping robot too good, fired after one day
Humans Couldn’t Keep Up with This Burger-Flipping Robot, So They Fired It
Pizza Hut trials Pepper robot ordering service in Singapore

 

สำหรับเพื่อนๆ ที่สนใจเรื่องราวเกี่ยวกับนวัตกรรมและธุรกิจ และต้องการพัฒนาตัวเองเพื่ออยู่ข้างหน้าเสมอ สามารถกด like เพจ AHEAD ASIA เพื่อติดตามเรื่องราวที่มีประโยชน์ และข่าวสารกิจกรรมที่น่าสนใจได้อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เราเติบโตและก้าวไปข้างหน้าพร้อมๆ กัน