McDonald’s เชนฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่จากสหรัฐฯ เตรียมซื้อกิจการ Dynamic Yield สตาร์ทอัพสายปัญญาประดิษฐ์ ( AI ) จากอิสราเอล เพื่อนำเทคโนโลยีมาใช้ปรับแต่งข้อมูลให้เหมาะกับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการไดรฟ์ทรู

ปัจจุบัน ร้านอาหารและภัตตาคารชั้นนำ เริ่มหันมาพึ่งพา AI เพื่อช่วยกรองข้อมูลใน บิ๊กดาต้า และวิเคราะห์หาความต้องการของผู้บริโภค ก่อนปรับเมนูอาหารให้เหมาะกับลูกค้าแต่ละคน (personalized) ซึ่งการทำงานของ AI โดย Dynamic Yield นั้น จะพิจารณาจากสภาพอากาศ ความหนาแน่นของลูกค้าในร้าน ตามแต่ละช่วงเวลาของวัน ก่อนขึ้นเมนูที่เหมาะสมบนหน้าจอ เมื่อลูกค้าไดรฟ์ทรู ขับรถเข้ามา ณ จุดสั่งสินค้า

เชนฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ ได้เริ่มต้นทดลองใช้เทคโนโลยีนี้ตามสาขาต่างๆในสหรัฐฯ ตั้งแต่ปีที่แล้ว และได้ผลเป็นที่น่าพอใจ ก่อนจะตัดสินใจเทกโอเวอร์เป็นของตนเอง โดยไม่มีการเปิดเผยตัวเลข แต่ Wall Street Journal คาดว่าดีลนี้น่าจะมีมูลค่าราว 300 ล้านดอลลาร์ (ประมาณ 1 หมื่นล้านบาท) นับว่าสูงสุดในรอบ 20 ปี ที่ยักษ์ใหญ่ฟาสต์ฟู้ดรายนี้ใช้ในการซื้อกิจการอื่นๆ

สตีฟ อีสเตอร์บรูค ซีอีโอของบริษัทฯ เสริมว่าด้วยเทคโนโลยีนี้ AI ยังจะนำเสนอเมนูอื่นๆที่ลูกค้าไม่ได้สั่ง ให้พิจารณา เพื่อเพิ่มโอกาสในการขายสินค้าได้มากขึ้น ซึ่งทางบริษัทฯมีแผนที่จะติดตั้งระบบนี้บนหน้าจอสั่งสินค้าไดรฟ์ทรูตามสาขาต่างๆในสหรัฐฯ และยังมีแผนนำไปใช้กับหน้าจอคีออสก์บริการตนเอง และแอพพลิเคชั่นด้วย

หลังการซื้อกิจการครั้งนี้ Dynamic Yield จะยังคงสถานะของบริษัทไว้เช่นเดิม เพียงแต่อยู่ในเครือ McDonald’s เพื่อให้บริการลูกค้ากลุ่มเดิม อย่าง IKEA รวมถึงเปิดกว้างสำหรับลูกค้ากลุ่มใหม่ๆในอนาคตด้วย

 

AHEAD TAKEAWAY

เคล็ดลับความสำเร็จของ McDonald’s นั้น ไม่ได้ขึ้นกับรสชาติอาหารเพียงอย่างเดียว

ตลอดเวลาที่ผ่านมา ยักษ์ใหญ่ฟาสต์ฟู้ดรายนี้ นำเทคนิคต่างๆมาใช้อยู่ตลอด เพื่อสร้างความประทับใจให้ลูกค้า และเพิ่มยอดขาย

อาทิ การให้พนักงานถามลูกค้าด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม ว่าสนใจจะรับสินค้า B เพิ่มจาก A ที่ซื้อไปแล้วหรือไม่ เพราะท่าทีที่เป็นมิตรนั้น มีแนวโน้มจะทำให้ลูกค้าใจอ่อนยอมจ่ายมากขึ้น

จากเซลส์แมนสู่แบรนด์ระดับโลก Ray Kroc ยอดนักขาย ผู้ปั้น McDonald’s

หรือแม้แต่การใช้เลือกสีก็ส่งผลเช่นกัน โดยสีแดง จะกระตุ้น ความตื่นตัว อยากอาหาร และปลุกเร้าความสนใจ ส่วนสีเหลือง แสดงถึงความสนุกสนาน และความเป็นมิตร นอกจากนี้ ยังเป็นสีที่มองเห็นได้ง่ายที่สุดท่ามกลางแสงแดด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงเห็นโลโก้ M ของทางร้าน ได้จากระยะไกล

แม้แต่ในปัจจุบัน เชนฟาสต์ฟู้ดรายนี้ก็ยังไม่หยุดพัฒนาตัวเอง ด้วยการนำเทคโนโลยีใหม่ๆมาใช้

หนึ่งในนั้นคือป้ายคีออสก์สำหรับบริการตนเองของลูกค้า ซึ่งนอกจากจะดึงลูกค้ากลุ่มที่ไม่ต้องการยืนต่อคิวเพื่อสั่งอาหารแล้ว

ผลปรากฎว่าลูกค้าที่ไปยืนเลือกซื้อสินค้าเองจากตู้เหล่านี้ ยังจ่ายเงินซื้อมากกว่าเดิม เพราะสามารถจัดเมนูได้เอง และไม่ถูกกดดันจากแคชเชียร์หรือคนอื่นๆที่รอต่อแถวอยู่

McDonald’s เผยตู้บริการตนเอง ทำลูกค้าเปย์หนักกว่าเดิม

ยังไม่นับการนำแอพพลิเคชั่น ซึ่งจะเป็นตัวบันทึกข้อมูลชั้นดีเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคของลูกค้า มาใช้ โดยมีการแลกซื้อเฟรนช์ฟรายส์ ในราคา 1 ดอลลาร์เป็นเครื่องมัดใจให้ดาวน์โหลดและกรอกข้อมูล

ส่วนการจัดเมนูเฉพาะให้กับลูกค้าไดรฟ์ทรูโดย AI นั้น อีสเตอร์บรูค ก็ยืนยันเองว่ามีส่วนช่วยให้ลูกค้าที่ขับเข้ามาตัดสินใจได้ง่ายและเร็วขึ้น ซึ่งในหลายภาคธุรกิจ ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าเทคโนโลยีนี้ทำงานกับข้อมูลจำนวนมหาศาลได้ดีกว่ามนุษย์ (อ่านเพิ่มเติมได้ใน “5 คำทำนายโลกในอนาคตจาก แอนดรูว์ อึ้ง กูรูแห่ง AI”)

นั่นอาจหมายถึงในธุรกิจฟาสต์ฟู้ดที่เน้นความสะดวกและรวดเร็วเป็นหลัก การสร้างความประทับใจให้ลูกค้าเกิดประสบการณ์ที่ดี จึงต้องเน้นที่การให้บริการ

และเทคโนโลยีใหม่ๆ ก็จะเป็นตัวช่วยชั้นดีให้ทุกอย่างง่ายขึ้น

 

เรียบเรียงจาก
McDonald’s is buying a startup that uses AI to try to make you spend more

McDonalds Buys Dynamic Yield For $300 Million to Bring Big Data to Drive-Thru

The surprising reason why the McDonald’s sign is red and yellow

AHEAD ASIA นวัตกรรม ล้ำหน้า