CBD

Carl’s Jr. เตรียมเปิดตัว เบอร์เกอร์ผสมสารสกัดจากกัญชา CBD รับ 4/20

Carl’s Jr. เชนฟาสต์ฟู้ดดังของสหรัฐฯ เปิดตัว “Rocky Mountain High: CheeseBurger Delight” เบอร์เกอร์ตัวใหม่ที่ใช้ซอสซึ่งมีส่วนผสมสกัดจากกัญชา CBD โดยจะวางขายเพียงวันเดียว เฉพาะสาขาในเมืองเดนเวอร์ วันเสาร์ที่ 20 เมษายนนี้ เพื่อให้สอดคล้องกับตัวเลข 420 ในวัฒนธรรมกัญชา

เบอร์เกอร์ตัวใหม่นี้ จะใช้ซอส ‘Santa Fe Sauce’ ซึ่งมีส่วนผสมของสารสกัดจากกัญชา CBD (Cannabidiol) ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการมึนเมาหรือส่งผลต่อระบบประสาท ซึ่งนับเป็นครั้งแรกที่เชนฟาสต์ฟู้ดชั้นนำในสหรัฐฯ มีการผสมสารนี้ลงในเมนูอาหารด้วย

“Rocky Mountain High: CheeseBurger Delight” จะวางขายแบบจำนวนจำกัด ตั้งแต่เวลา 6 โมงเช้าที่สหรัฐฯ ณ สาขา เลขที่ 4050 ถนนโคโลราโด บูเลอวาร์ด เมืองเดนเวอร์ ในรัฐโคโลราโด ซึ่งการใช้กัญชาในทางนันทนาการเป็นเรื่องถูกกฎหมาย ในราคา 4.20 ดอลลาร์ (133 บาท)

แพตตี้ เทรวิโน รองประธานอาวุโสฝ่ายการตลาดของ Carl’s Jr. อธิบายว่าเบอร์เกอร์ผสมกัญชานี้ เป็นมากกว่าแค่การเกาะกระแส 4/20 ทั่วไป แต่ถือเป็นการลองตลาดของบริษัท

หากผลตอบรับออกมาเป็นที่น่าพอใจ ทั้งเรื่องยอดขายและความเห็นจากผู้บริโภค ก็มีโอกาสที่บริษัทจะวางขายเบอร์เกอร์ตัวนี้ในสาขาอื่นๆ ตามที่กฎหมายอำนวย หลังจากแนวโน้มในปัจจุบันนั้น อาหารที่ผสมสารสกัดจากกัญชาลงไปนั้น เป็นที่ยอมรับมากขึ้น เมื่อเทียบกับเมื่อ 2-3 ปีก่อน

เสรีกัญชา ใครได้ ใครเสีย..?

AHEAD TAKEAWAY

Cannabiz : เมื่อกัญชาเป็นธุรกิจบนดิน

นับตั้งแต่ประเทศต่างๆทั่วโลก เริ่มรับรองการใช้กัญชาอย่างถูกกฎหมายมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

เทรนด์ที่น่าสนใจ นอกจากการใช้กัญชาในทางการแพทย์ คือการนำสารสกัดจากกัญชามาผสมในอาหารประเภทต่างๆ แม้จะยังจำกัดเฉพาะในประเทศหรือรัฐที่อนุญาตให้ใช้ในเชิงนันทนาการอย่างถูกกฎหมายเท่านั้น

ก่อนที่ Carl’s Jr. ซึ่งเป็นเชนฟาสต์ฟู้ดขนาดใหญ่ จะจัดอีเวนท์พิเศษนี้ Glazed & Confuzed ร้านโดนัทท้องถิ่นในเมืองเดนเวอร์ ก็นำร่องด้วยการขายโดนัทซึ่งมีส่วนผสมของกัญชามาได้ระยะหนึ่งแล้ว

ที่น่าสนใจคือ จอช ชวอบ เชฟและเจ้าของร้าน ระบุว่าลูกค้า 75% ที่ซื้อโดนัทตัวนี้ไป คือกลุ่มแพทย์ พยาบาล และทนายความ

ขณะที่ Vybes เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของ CBD ซึ่งมีวางขายอย่างถูกกฎหมายใน 19 รัฐ ก็มียอดขายสูงถึง 1.1 ล้านขวดในรอบปีที่ผ่านมา

ตัวเลขนี้ สอดคล้องกับผลสำรวจความเห็นในหมู่เชฟมืออาชีพ 650 คนทั่วสหรัฐฯ ที่เห็นตรงกันถึง 77% ว่าเครื่องดื่ม CBD นั้นคือเทรนด์ที่มาแรงที่สุดในปี 2019 ตามมาด้วยอาหารผสม CBD

นอกจากนี้ ยังมีการประเมินโดยธนาคารเพื่อการลงทุน Cowen ว่าธุรกิจอาหาร CBD ในสหรัฐฯนั้นอาจมีมูลค่าสูงถึง 16,000 ล้านดอลลาร์ (5 แสนล้านบาท) ภายในปี 2025 หรือกว่าสิบเท่าของ 1,000 ล้านดอลลาร์ (3 หมื่นล้านบาท) ในปัจจุบัน

MedChewRx หมากฝรั่งสายเขียว

นี่ยังไม่ใช่ครั้งแรกที่ Carl’s Jr. ทดลองนำเสนอเมนูที่มีส่วนผสมฉีกไปจากร้านฟาสต์ฟู้ดเดิมๆด้วย

เพราะเมื่อต้นปีที่ผ่านมา ทางบริษัทก็เพิ่งเพิ่มเมนูเบอร์เกอร์ซึ่งใช้เนื้อสังเคราะห์จาก Beyond Meat ในสาขาต่างๆกว่าพันแห่งทั่วสหรัฐฯ ซึ่งก็ได้รับการตอบสนองอย่างดีจากผู้บริโภคที่เป็นมังสวิรัติ

ในบ้านเรา อาจจะยังต้องใช้เวลาอีกซักระยะ กว่ากฎหมายหลายๆเรื่องจะเข้าที่เข้าทาง โดยเฉพาะการนำกัญชามาใช้ในทางการแพทย์ ซึ่งควรจะให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก

แต่การนำมาใช้ในเชิงนันทนาการ ก็เป็นอีกแนวทางที่น่าสนใจไม่น้อย เพราะหากสามารถนำมาใช้เพื่อ “เพิ่มมูลค่า” ในอาหารประเภทต่างๆได้

ก็น่าจะยิ่งเป็นการเพิ่มจุดแข็งให้กับอาหารไทย ซึ่งเป็นแม่เหล็กชั้นดีในการดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทุกมุมโลกอยู่แล้ว

 

เรียบเรียงจาก

Cannabis food, drinks to be 2019’s hottest dining trend, top chefs say

Carl’s Jr. will become the first major fast-food chain to debut a cannabis-infused burger

Carl’s Jr launches vegan Beyond Meat burgers at over 1000 outlets

AHEAD ASIA นวัตกรรม ล้ำหน้า

Subscribe to Our Newsletter

Loading
Total
15
Shares
Previous Article
RISE AI

RISE เปิดตัวโปรแกรม AI Accelerator ครั้งแรกในอาเซียน เน้นใช้ปัญญาประดิษฐ์พัฒนานวัตกรรมองค์กร

Next Article
ธุรกิจอีคอมเมิร์ซในจีน

Amazon ยกธงขาว ถอนตัวไม่แข่งขันธุรกิจอีคอมเมิร์ซในจีน

Related Posts