นอกจากอุตสาหกรรมการบิน โรงเรียนและสถาบันศึกษาก็เป็นอีกธุรกิจที่ได้รับผลกระทบไม่น้อยไปกว่ากัน จากคำสั่ง ล็อคดาวน์ เพื่อลดการระบาดของโควิด-19

เหย เสี่ยวจวน เจ้าของโรงเรียนอนุบาล Angel Baby ในเมืองเป่าติ้ง เล่าว่าธุรกิจของเธอจวนเจียนจะล้มละลาย เมื่อสถาบันการศึกษาต่างๆต้องปิดทำการแบบไม่มีกำหนด

ไม่ใช่แค่ขาดรายได้ เพราะค่าเล่าเรียนที่ถูำกผู้ปกครองขอรีฟันด์กลับ

โรงเรียนของเธอยังมีค่าใช้จ่ายตามปกติ ทั้งค่าเช่าสถานที่ซึ่งจ่ายล่วงหน้าไปแล้ว 200,000 หยวน (28,000 ดอลลาร์) และยังมีกำหนดต้องจ่ายอีก 400,000 หยวนในเดือนกันยายน

ขณะที่โรงเรียนอนุบาลอีก 7 แห่งในละแวกใกล้เคียงปิดกิจการไปก่อนหน้าแล้ว ทางเลือกของ เหย คือทำยังไงถึงจะสร้างรายได้เพื่อให้ธุรกิจของเธอเดินหน้าต่อไปได้

เมื่อทางการเริ่มผ่อนคลายมาตรการล็อคดาวน์ เปิดโอกาสให้คนสามารถออกมาทานอาหารนอกบ้านได้ เหย เลือกที่จะเปลี่ยนโรงเรียนอนุบาล Angel Baby ให้เป็นร้านปิ้งย่างสไตล์บาร์บีคิวแทน

“เรามีพื้นที่แบบเอาท์ดอร์ เรามีใบอนุญาตให้บริการเรื่องอาหาร สตาฟฟ์ของเราก็มีใบอนุญาตด้านสุขภาพ และก็มีโต๊ะกับเก้าอี้อยู่แล้ว ฉันเลยคิดว่าเราน่าจะเปลี่ยนโรงเรียนอนุบาลให้เป็นร้านปิ้งย่างแทน เพื่อหาเงินเข้าโรงเรียน”

ถัดมาคือการเจรจากับสตาฟฟ์ในโรงเรียน ให้ยอมรับเงินเดือน 1,500 หยวน และมาแบ่งกำไรกัน ถ้ามี

เหย เลือกจะไม่โฆษณาเรื่องนี้โดยตรงกับผู้ปกครองของเด็กๆ แต่ธุรกิจใหม่ของ Angel Baby กลับไปได้สวย วันแรกที่เปิดร้าน มีคนมาทานตั้งแต่เปิดถึง 7 จากทั้งหมด 10 โต๊ะ

เทียบกับร้านปิ้งย่างอื่นๆแล้ว Angel Baby ได้เปรียบตรงทำราคาให้ถูกกว่า และยังได้แรงสนับสนุนจากพ่อแม่ของนักเรียน รวมถึงเพื่อนๆที่อยากให้ลูกๆได้สนุกกับเครื่องเล่นในโรงเรียน ระหว่างที่ตนทานอาหารอยู่ จนสุดท้าย สามารถทำกำไรและจ่ายเงินเดือนให้กับสตาฟฟ์ทุกคนในโรงเรียนได้ในระดับเดียวกับช่วงก่อนเกิดการระบาดของโรค

แต่ทั้ง เหย กับ กัวะ ฉุน อาจารย์ใหญ่ของโรงเรียน ก็ไม่ได้ระบุว่าอนาคตของธุรกิจนี้จะเป็นอย่างไร จะกลับไปเป็นโรงเรียนอนุบาลเหมือนเดิม หรือเปลี่ยนไปเป็นร้านปิ้งย่างเต็มตัว เมื่อสถานการณ์นี้คลี่คลายลง

AHEAD TAKEAWAY

Angel Baby เป็นเพียงแค่หนึ่งในตัวอย่างของการ pivot หรือเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจ เมื่อเผชิญหน้ากับปัญหา

ในช่วงเวลาไล่เลี่ยกัน โรงเรียนแห่งหนึ่งในมณฑลยูนนานของจีน ซึ่งต้องแบกค่าใช้จ่ายเดือนละกว่า 300,000 หยวน และดูแลพนักงานกว่า 70 คน ก็หาทางออกให้กับช่วง ล็อคดาวน์ ด้วยการเปลี่ยนไปทำธุรกิจด้านอาหารแทน โดยเน้นเจาะกลุ่มอาหารสำหรับเด็ก และซาลาเปา

เกา จี้หยิง อาจารย์ใหญ่ของโรงเรียนแห่งนี้ ยอมรับว่าในช่วงแรกรู้สึกลำบากใจกับการเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจนี้ แต่แรงสนับสนุนที่ได้รับจากเพื่อนและครอบครัว มีส่วนสำคัญช่วยให้เธอตัดสินใจเดินหน้าต่อ จนช่วยให้โรงเรียนอยู่รอดได้ และยังจ่ายแรงให้พนักงานทุกคนได้ตามปกติ

ยังมีกรณีศึกษาอื่นๆของการไม่ยอมหยุดนิ่งของธุรกิจอื่นๆในจีน จนสามารถพาตัวเองพลิกฟื้นจากวิกฤตในช่วงที่ผ่านมาอีกมากมาย เช่นการไลฟ์สดขายของ ของทั้งแบรนด์เครื่องสำอาง หรือภัตตาคารดังๆ (อ่านเพิ่มเติม ไลฟ์สดขายของ เทรนด์ใหม่อีคอมเมิร์ซจีนยุคโควิด-19)

หรืออุตสาหกรรมอีบุ๊คที่ใช้ช่วงเวลานี้กระตุ้นผู้คนให้หันมาใช้ screentime ที่เพิ่มขึ้นให้เป็นประโยชน์ จนการอ่านออนไลน์มีอัตราการเติบโตแบบก้าวกระโดดในช่วงเวลาสั้นๆ

(อ่านเพิ่มเติม ล็อคดาวน์ดันธุรกิจอีบุ๊คในจีนบูม ยอดอ่าน 330 ล้านชั่วโมงในเดือนเดียว)

อ่านกรณีศึกษาอื่นๆที่เกี่ยวกับการ pivot เพิ่มเติมได้ที่

รู้ได้ไง เมื่อไหร่ต้อง Pivot

Instagram: เปลี่ยนแนวธุรกิจจนได้ดี

เรียบเรียงจาก

Coronavirus: Chinese kindergarten survives Covid-19 by selling barbecue

AHEAD ASIA นวัตกรรม ล้ำหน้า