แซลมอน แพลนท์เบส

แซลมอน แพลนท์เบส จาก New School Foods ให้สัมผัสเนื้อปลาแท้

New School Foods ฟู้ดเทคสตาร์ทอัพจากแคนาดา เผยโฉม แซลมอน แบบ แพลนท์เบส ที่ให้สัมผัสและรสชาติแบบเนื้อปลาแท้ พร้อมเตรียมวางขายแบบจำกัดเฉพาะร้านในเร็ว นี้

ที่ผ่านมา โปรตีนทางเลือกแบบแพลนท์เบส จากผู้บุกเบิกอย่าง Impossible Foods และ Beyond Meat จะเน้นไปที่การเลียนแบบเนื้อแดงอย่างหมูหรือวัวเป็นหลัก

แต่หลังใช้เวลาพัฒนาราวสามปี New School Foods ซึ่งเพิ่งระดมทุนเพิ่มได้ 12 ล้านดอลลาร์ (405 ล้านบาท) ก็เปิดตัวแซลมอนแบบแพลนท์เบสเป็นครั้งแรก

นีล คุกนีย์ พาร์ทเนอร์จาก Lever Ventures ซึ่งลงทุนในสตาร์ทอัพรายนี้ ร่วมยืนยันว่าให้ประสบการณ์แบบเดียวกับการทานแซลมอนจริง ทั้งรสชาติและสัมผัส

ขณะที่ทีมผู้ผลิตก็ยืนยันว่า แซลมอน แพลนท์เบส ที่พัฒนาขึ้น อุดมไปด้วยโปรตีนและโอเมกา 3 ในระดับเดียวกับเนื้อปลาจริง และสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารในรูปแบบต่าง ได้

คริส บรายสัน ซีอีโอของ New School Foods เสริมว่า ปัจจุบัน บริษัทยังไม่มีกำลังการผลิตในระดับที่สามารถขายผลิตภัณฑ์ในวงกว้างได้ โดยในช่วงแรก จะใช้วิธีจับมือกับภัตตาคารบางแห่งในไพลอตโปรแกรมเพื่อสร้างการรับรู้ก่อน

Source : Oddity Central

AHEAD ASIA นวัตกรรม ล้ำหน้า

Subscribe to Our Newsletter

Loading
Total
0
Shares
Previous Article
Tesla Full Self-Driving

กลุ่มต้าน Tesla ดันโฆษณา “ แบน Full Self-Driving ” ระหว่างซูเปอร์โบว์ล

Next Article
มัสก์ Twitter

มัสก์ รอการเงิน Twitter มั่นคง ก่อนตั้งซีอีโอใหม่ภายในปีนี้

Related Posts